中秋佳节将至，宣威不少制作月饼的企业、作坊开足马力投入到中秋月饼加工生产中，以满足节日市场需求。

月饼象征着团圆和睦，是中秋节必吃的食品之一。走进宣威月饼加工企业，生产车间里的工人正忙着揉面、搓团、塞馅、做饼，加班加点地赶制中秋月饼，一派繁忙景象。

月饼生产企业副总经理叶恩平：我们从六月启动月饼生产以来，到目前已经累计生产月饼个数500多万个，现在日产可以达到10万个以上，月饼生产最高峰的时候可以达到日产20万个以上，到八月下旬是月饼生产高峰期，我们车间目前有80多个工人在生产，到八月下旬要增加到300多个人。

随着如今生活水平的不断提高，人们对传统月饼的品质和口感要求也多了起来。不少月饼生产企业结合消费者需求以及传统手工月饼制作方法，创新工艺，增加月饼的种类和口味，给消费者带来美味和健康的双重享受。

月饼生产企业副总经理叶恩平：往年我们生产的乌金猪火腿饼、野生菌火腿饼这些产品比较受大众消费者喜爱，今年在以往基础上我们针对一二线城市研发了一些高端产品，像黄金燕窝火腿饼、阿胶果仁火腿饼、灵芝桑黄火腿饼，一经上市以来，还是受到广大消费者的喜爱。

在传统文化和现代生产方式的加持下，今年月饼的销售额相比往年有所增加。

月饼生产企业副总经理叶恩平：到目前为止我们接到来自全国各地的月饼订单已经超过了一千多万元，同比去年增长了百分之十，今年实现了月饼生产和销售的开门红，预计在去年的基础上，产量和产值能够增加百分之十以上。

宣威月饼坚持生产独具“宣威味道”的本土品牌，在原材料的选择和制作工艺上严格把关，使得生产出来的月饼外壳金黄酥脆、馅料香甜可口，深受消费者青睐。临近中秋节，散发着传统气息和中式糕点特有香味的宣威月饼更有一种浓浓的“乡愁味道”，吸引了众多消费者前来采购。大家购买各式月饼与亲友一起分享，已然成为一种习惯。

市民李四海：在宣威，我们的火腿月饼代表的是一种思乡的情绪，代表的是一种家乡的特产。宣威有很多人在外面，每年到临近中秋节的时候，他们会特别想念家乡，想吃到宣威火腿做的饼。很多朋友到临近中秋节的时候，都特别想让我们寄一点，买一点去给他们品尝，提前把节日的氛围、思乡的情绪带动起来。

记者：田琳 赵雄飞