春风拂来清茶香，又到春茶采摘时。随着气温回升，位于宣威市普立乡戈特村委会深山里的大树茶也迎来了采摘黄金期。   

走进普立乡戈特村委会的400亩茶园，漫山的茶树纷纷探出绿芽，芽叶肥硕、色泽翠绿，空气中弥漫着淡淡茶香。根据节令气候，村民们正在采摘春茶，整片茶园一年可以采摘2500公斤鲜叶。在茶林深处，村民们手指翻飞，一捏一掐，一芽两叶，熟练地将一片片嫩绿的茶叶采摘下来放入筐中，山间洋溢着收获的喜悦。

戈特村委会由于地势较窄、海拔落差大，种植农作物成本高，因此不少村民的土地都流转给村里的合作社种植了茶树，闲暇时村民还可以到合作社务工，每天按照采茶量获得收入。村民王琼芳近段时间每天都到茶园采茶，她说：“家里三亩地都在坡地上，很窄不好耕种，我就流转给合作社种植茶叶，我每天来茶园采茶，十块钱一斤我可以采14、15斤。”

据了解，戈特村拥有良好的茶树资源，400余亩茶园中有大树古茶120亩，小灌木老茶100亩，新栽茶树180余亩。其中树龄200年以上古茶树80株，100至200年树龄的140株，60至100年树龄的180株。

“杀青采用抛、撒、闷三个工以来结合，抛的目的是把茶叶快速抖开散发水分，闷是让茶叶彻底的炒制熟透，防止出现红梗的现象.最后是撒，在火温降低的时候，让茶叶稍微的聚一点香气。普洱茶有工艺要求，它的甜度是本底，和生长环境有极大的关系，生长环境越生态越好，工艺可以让这个茶叶的香味充分爆发出来。”这几天，合作社聘请专业制茶师到戈特制茶所现场教学，教村民和茶农正确的炒茶技巧，进一步提升村民和当地茶农的炒制手艺。

戈特村生态优良，常年雨雾较多，光照适宜，非常适合茶叶生长。茶园里林茶草木共同生长，使得病虫害情况相对较少，茶树不需要播撒农药化肥，更加绿色、安全、健康，制作出来的茶叶具有条索紧实肥硕、色泽墨绿油润、全芽披毫、汤色橙明透亮、茶味浓厚回甘等特点。

2019年，在普立乡党委政府的带动下，戈特村成立了宣威市特丰惠种植养殖专业合作社，发展生态有机茶产业。村民将自家茶园流转给合作社全面管理，形成了从种植、管护、采摘，再到研发、加工、销售多元一体的发展体系。有了专业、精准的制茶手艺，合作社茶叶数量和质量不断提升，也为助推村集体经济发展，切实做强绿色产业、做优绿色产品打下良好基础。戈特村党总支书记浦绍贤介绍：“下一步我们村加强对茶树的管理，定期疏花疏果，修枝剪叶，提高茶叶产量，同时建设一个高标准制茶所，开展精细化炒制，打造茶叶品牌，助农增收。”

接下来，普立将不断提高茶产业加工技术，增加戈特大树茶茶叶加工品类，完善相关茶叶生产加工基础设施，保障茶产品质量。同时，依托独特的生态优势和旅游资源，合理布局茶产业，科学植入茶文化，茶区依托景区出特色、提品质，将茶区变景区、茶山变景点，大力实施“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的茶旅融合发展思路，打造生态茶业链，让茶叶变“茶业”。

记者：田琳 赵雄飞 通讯员：柴正锋 朱尤春