“霜降后，我就开始晒柿饼，现在已经晒了5000多斤。”西泽村村民董双莲说。在她家屋顶上，一串串金灿灿的柿饼整齐垂挂，红彤彤的柿饼甚是惹人喜爱，空气中弥漫着一种甜蜜的味道，忍不住想尝上一口。

柿饼软糯甜腻，易于保存，霜降过后，人们就忙着采摘成熟的柿子。农家小院里，妇女们将一个个柿子削皮，用麻线挂着或摆放在竹编上，晾晒在有阳光、通风的地方，10多天后就成了柿饼。经自然晾晒的柿饼透着阳光的味道，随着时间的推移，柿饼表面覆盖着一层白色的柿霜，可以吃到整个冬天。

西泽素有“柿子之乡”的美称，辖区内有柿子树1万余株。柿饼是西泽乡特产，每到这个季节，村民们就会把柿子晾晒成柿饼，或自己吃或拿到集市上卖，也是村民的收入之一，少则几百多则上千元。“我每年都要晒几千斤柿饼，今年天气较好，晒出来的柿饼比较红润香甜，每斤18元—20元，不愁销售，现已销售100多斤了。”西泽村村民董双莲说。她还说：“柿饼不仅好吃还好看，这短时间，前来拍摄的人也比较多。”

西泽乡将充分利用独特的自然资源优势，持续扩大柿子树种植，大力发展柿饼加工，逐渐培育成乡村旅游的一个特色产业，可观、可赏、可尝，为乡村振兴增添动力。

通讯员：丁秋力