?秋收时节，宣威市热水镇辣椒基地里采收繁忙，烘干车间生产有序，全镇辣椒产业产销两旺。依托本地富硒、富铁土壤优势，热水镇持续发展辣椒特色产业，深化产学研合作，完善种植、加工全产业链。目前全镇辣椒种植面积达6万余亩，今年建成投产的辣椒烘干生产线，推动产业朝着规模化、链式化方向发展，带动群众稳定增收。

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过去，热水镇辣椒品种较为单一。当地主动对接中国农业大学、云南省农科院等科研院校开展产学研合作，在中村辣椒种植基地引进10余个优质辣椒品种开展试验种植。经过多方市场调研，种植大户选定用途广、价格稳定的子弹头辣椒作为主推品种，示范种植1000亩，带动周边农户共同发展，持续优化全镇辣椒种植结构。

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“子弹头辣椒是我们赴贵州及国内多地考察筛选引进的品种，合作社自建300亩试验田，依托热水优越的土壤条件开展品种对比试验。此前本地以丘北椒为主，品种结构单一，为此我们陆续试种草莓椒、珠子椒、灯笼椒、多品系小米辣以及云干椒，筛选适配本地环境、市场竞争力强的辣椒品种。合作社推行育苗订单、保底价收购模式，农户产出的辣椒我们全部兜底收购。今年试种效果良好，管理到位的地块亩产可达2吨，亩产值接近7000元。”宣威市五好农民专业合作社负责人黄玉书说。

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宣威市热水镇土地资源丰富，土壤富含硒、铁等微量元素，得天独厚的自然条件为生产高品质辣椒打下基础。今年新建的标准化烘干生产线补齐产业链关键环节，鲜椒加工成干椒后，储存周期更长、产品附加值更高。宣威辣椒种植体量较大，但鲜椒烘干产能不足，干椒市场需求旺盛，合作社长期对接杨国福、红福人家、滇西小哥等企业，订单稳定。烘干生产线有效化解农户辣椒滞销难题，今年推广的子弹头辣椒烘干后制成辣椒面，香气足、销路好。

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完整的辣椒产业链盘活了本地闲置劳动力，搭建起就近就业增收平台。育苗、田间管护、采收、加工全流程持续用工，全年累计带动务工4000余人次，临时务工人员日均薪酬120元，用工期间免费提供三餐；精加工车间常年稳定吸纳近20人就业，月薪3500元至7000元。今年全镇共有200余户农户参与辣椒种植，每亩年均创收6000至7000元，群众实现家门口就业增收。

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“我们年纪大了，不便外出务工，农闲时到基地做工，既能照料家务，每天还能挣一百多元补贴家用。”中村村民陈华菊说。

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下一步，宣威热水镇将持续深化产学研协同创新，优化辣椒品种布局，提升种植标准化水平，完善精深加工体系，不断做强富硒辣椒特色富民产业，以火红辣椒产业助力乡村全面振兴。