百年传承酿佳酿，产业升级助振兴。宣威市文兴乡马龙村白酒酿造历史超百年。近年来，当地通过技改升级、规范生产、延链补链，把传统小作坊酿酒升级为标准化、流水线、产业化的现代特色产业，有效带动群众就近就业、稳定增收，为乡村振兴注入新活力。

走进马龙酒业生产车间，标准化生产线有序运行，全程完成粮食配比、糖化发酵、蒸粮烤酒、基酒陈酿、无菌灌装、封装入库等全流程闭环生产，实现一体化产业化作业。企业依托云南师范大学数字化酿造技术，规范生产标准、提升产品品质，厂区配套设施完备，具备现代化白酒生产能力。紧扣健康养生消费趋势，企业秉持药食同源理念创新研发，推出火麻仁酒、黄精酒等特色养生白酒，丰富产品体系，推动传统酿酒产业创新升级。

酒厂负责人朱恩彦介绍：“我们成立以后主要生产‘马龙醇’‘滇黔老窖’‘麻立方’还有‘黄精酒’，现在每年产量大概在300吨，基本上每年有十个月处于生产状态，白酒销路有河北、福建还有云南，近两年每年实际销售额在500万元。因为现在的人都比较注重养生，火麻仁和黄精都是药食同源的，所以我们做了这两款产品，重点还是以定制版为主。其中‘马龙醇’的包谷酒原材料主要来自当地马龙村，我们向老百姓收购包谷，年收购量在200吨左右，带动当地老百姓150户左右，户均一年给他们增收5000元。”

文兴乡马龙村生态环境良好，水质优良，气候条件适宜白酒发酵与储藏，为酿酒产业发展提供了良好基础。当地白酒酿造历史始于1923年，经过百年传承改良，酿造工艺日趋成熟，酒体风格独特、品质稳定，积攒了扎实的本土产业基础和口碑底蕴。

产业升级与产品创新的同时，企业持续发挥联农带农作用。马龙酒业秉持“兴食支农、支农兴酒”理念，生产所需玉米、火麻仁、黄精等原料，大部分从宣威本地采购，推动本地农副产品就地加工增值。同时吸纳本地劳动力就近就业，让群众实现就近务工、顾家增收。“我们生产线现在总的有19人，普通生产工人3000块钱一个月，烤酒的师傅一个月是5000块钱，总体在3000-6000元这个阶段。下一步我们也会继续依托政府，把酒业壮大，在生产上更进一步。”朱恩彦说道。

在酒厂务工的孔化琼说：“在这里上班离家近、待遇也可以，每个月也给我们发4000-4500元，还是稳定的。”

依托传统工艺与现代技术融合发展，文兴乡白酒产业形成了集原料收购、标准化酿造、产品研发、品牌销售为一体的完整产业链。为进一步夯实产业基础，延伸产业链条，企业计划规模化自主种植黄精，实现原料自给、就地加工、产销一体的发展模式。通过自建种植基地，带动周边农户发展特色种植，持续拓宽群众增收渠道，壮大本土特色酿酒产业。持续迭代升级的白酒产业，正稳步成为助推当地乡村振兴、推动地方特色产业高质量发展的重要支撑。