立足资源禀赋，盘活闲置资产，激活乡村振兴新动能。宣威市得禄乡以产业发展为抓手，盘活闲置校点等资源，于2025年建成火腿加工厂，创新推出“一元钱”增收计划，以火腿产业为核心，联动生猪养殖、终端销售等环节，带动上千户群众增收，助力务工就业，为宣威火腿产业全产业链发展注入乡村力量。

走进得禄乡火腿厂的库房，阵阵火腿香扑面而来，整齐排列的火腿色泽鲜亮、肥瘦相间，工人们正有条不紊地将腌制晾晒好的火腿逐一上挂、分类摆放，一派忙碌有序的景象。今年63岁的曹玉品是库房里的火腿制作师傅，有着30多年的火腿腌制经验，如今重新拾起老本行，在自家门口实现了稳定增收。“我腌了30多年的火腿，这些年行情不好，也就歇了几年，现在有这个加工厂，他们请我来跟他们搞腌制，工资待遇也可以，4000多块，也是我的本行，效益还是比在家里高。”曹玉品说道。

据悉，该火腿厂于2025年建成投用，得益于肥谷村气候偏凉的优势，这里十分适宜火腿腌制。工厂依托本地及周边农户的生猪资源，收购村民腌制的熟食生猪和猪后腿，去年总收购量达75吨，并从腊月开始批量腌制，目前库房已存有2000余只火腿。通过标准化加工、规范化管理，得禄火腿成功走出乡村、走向更广阔的市场，同时带动群众就业增收，实现产业发展与民生改善双向促进。

得禄乡火腿厂厂长范太前介绍，工厂向农户下订单，从农户手中收购散养土猪，带动全乡500余户农户扩大生猪养殖。2025年10月份，已在市区开设第一家生猪火腿销售专卖店，2026年计划再开设3家专卖店；下一步，还计划建设火腿月饼加工厂，形成产业链闭环。“我们制定了‘一元钱’增收计划，每公斤生猪肉收购价格平均高于周边市场价1元钱，让利给农户。”范太前表示，加工厂和专卖店带动稳定务工8人，每月增收5000元以上，火腿制作师傅每月增收4000元以上。目前，依托高原生猪养殖优势，肥谷火腿已销售到北京、成都、昆明等地，走进千家万户。

“一元钱”增收计划不仅让养殖农户受益，更带动了生猪“代购员”等岗位的务工就业，让更多群众在火腿产业发展中找到增收路径、获得稳定收益，尹广兵就是其中一员。“以前在家务工，自从有了火腿厂，也给自己带来一份收益，我在里面帮他们生猪代购，每头猪给了100块的收益，给了300块的运费，相当理想、相当不错的。”身为残疾人的尹广兵满意地说，火腿厂严格选购云贵高原熟食喂养的生态土猪，且均为500斤以上的生猪。

为让产业发展更具活力、带动效应更广泛，得禄乡创新构建“党支部+企业+合作社+农户+直销+直播”联动模式，凝聚多方合力，拓宽增收渠道。通过党支部引领、企业主导、合作社联动、农户参与，打通从生猪养殖、火腿加工到终端销售的全链条。

得禄乡肥谷村党总支书记范守朝表示，肥谷村通过盘活闲置资产、闲置校点，招商引资，动员在外务工人员、经商人员返乡创业，发挥党支部引领作用，发展火腿产业联盟，联合肥谷村、大营村、志度村等村委会建立火腿产业联盟，汇聚行业发展合力，壮大村集体经济，2026年开始，每年预计为村集体增收10万元。同时，开设火腿学苑、高家村党支部，对农户开展生猪养殖、火腿制作技艺培训；下一步将开通直播带货，由党总支书记、驻村第一书记带头直播，全力开展村播助农。

如今，得禄乡火腿产业已成为带动群众增收致富的特色产业，辐射受益群众上千户，带动本地农户实现家门口务工，让闲置资源变身增收“宝库”，让火腿香成为乡村振兴的“致富香”。据了解，2026年得禄乡火腿厂预计产值达110万元，下一步，得禄乡将持续拓宽销售渠道、完善产业链条，推动火腿产业规模化、标准化发展，以产业兴带动乡村兴，为宣威火腿产业全产业链高质量发展贡献得禄力量。

记者 张黎立 王菲 通讯员 朱媛