近年来，宣威市充分利用高海拔低纬度、水资源丰富、生态环境无污染的独特资源优势，积极调整农业产业结构，大力发展辣椒产业，种植面积超15万亩，把“小辣椒”发展成为农民增收的“大产业”。

在龙潭镇业肥村，村民丁成标在院子里晾晒、采摘辣椒。丁成标2019年开始种植辣椒，种植面积从最初的2亩多发展到现在的10亩。这些辣椒晾干后，将卖给当地的辣椒种植专业合作社。

龙潭镇业肥村村民丁成标：合作社拉粪水给我们浇地，每亩还免费给我们一包辣椒有机专用肥，产量提高了，品质也提高了，今年我种植的10亩辣椒预计能卖六七万元，对种植辣椒我们比较有信心。

近年来，宣威市依托坤太、老余家、云元等辣椒加工企业，带动全市辣椒种植面积常年稳定在15万亩以上，总产量超20万吨，年亩产值在4500元以上。辣椒产量的逐年增加，也为本地企业采购原料节约了运输成本。

宣威市太坤调味品厂厂长胡敏：这个厂2020年左右的时候每年销售量6000吨左右，使用的辣椒从宣威本地采购量是每年400吨左右，2025年截至现在销售量1.2万吨，本地采购辣椒量接近4000吨。为什么呢，因为这两年宣威的辣椒种植面积不断地扩大，我们就更多于本地采购，像之前从文山丘北、或者会泽乐业等地采购辣椒过来，运输成本也成了我们不可避免的一个环节。我们本地采购辣椒以后，老百姓也丰收，我们也节省了成本，这是大家都很高兴的事情。

在延伸产业链方面，宣威市积极发展鲜食与加工兼用型辣椒品种，深受市场欢迎。其中，以“坤太1号”为主的干椒种植面积达9万亩，鲜椒种植面积达6万亩，培育了秋实、昌情、易兵等15家示范合作社。

坤太集团总经理黄江：坤太建立“企业+联合社+合作社+农户”的联农带农利益链接机制，2020年坤太辣椒种植6万亩，2025年辐射到会泽、沾益等地，种植15万亩，其中宣威9万亩，带动2.9万户合作社员户均增收5000元。

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目前，辣椒产业已成为宣威市推动乡村振兴的重要产业之一，带动种植户超10万户，务德镇成为全国“一乡一品”辣椒示范镇，宗德、拖克、发图等8个村成为“千亩辣椒专业村”，30个村通过辣椒种植实现村集体经济年均增收5万元。

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监制：耿成榕

总监制：周开平