在机械化生产普及的今天，宣威市西泽乡仍然保留着一项古老的纯手工柴烧技艺，烧制茶壶、茶杯等器皿。当地企业建起传统柴窑，让这门土陶烧制的老手艺重焕生机。

位于西泽乡茂谷村的宣威市宣壶陶瓷制品专业合作社，古朴作坊内，窑内最新烧制的一批器具刚刚出炉。从制作到烧制出窑一个多月时间，见着它们的成色，老师傅毛云海喜出望外。                              

西泽柴烧技术负责人毛云海：我们这个是要烧三天三夜，随时24小时一天，随时都要有人守候的。总体我们也就是烧70多个小时。你看像这一窑这个色泽，烧的是相当好。

柴烧在西泽是一项传承已久的制陶技艺，其最大的特点就是“自然落灰，自然釉变”。师傅们靠经验控制火候和气氛，但最后瓷器上会出现什么色彩、什么肌理，很大程度要靠“天意”。每一件都是独一无二的。

西泽柴烧技术负责人毛云海：像这些杯子，烧出来它都有窑变效果，这面是背火，这面是迎火。像做这些东西，不光是个杯子，做出来它有手感，也就是还要讲究适口度，喝水时候的感觉，拿着的感觉，这些都是非常重要的东西。一般来说，对于这一块懂的人不太多，只有那些老茶客他们知晓这些东西。

西泽乡地处温带，拥有宜人的气候条件，年平均气温维持在15℃左右。其地形特点为四周高耸、中间低洼，多样化的土壤类型包括红壤、红棕壤、黄红壤和棕壤等。这些土壤不仅耐高温性能优越，而且结构性良好，更令人欣喜的是，其铅、汞等重金属含量远低于国家标准，为制作高品质的柴烧系列陶制品提供了得天独厚的条件。

西泽柴烧技术负责人毛云海：这里的泥巴相当丰富，各种泥巴都有，其中最特别的地方就是这个地方还有高岭土，而且这个高岭土的品质还相当好，我们把它加进去以后还比较耐火，烧出来的效果也比较好。这些产品烧出来了，茶叶放在这个小茶壶中，个把星期它都不会长霉。

结合当地土壤的特性，西泽柴烧坚持纯手工制作，以薪柴为燃料，经历选土、炼泥、制坯、晾干、装窑、烧制、冷却、出窑等十几道繁琐的工序，整个过程往往需要持续月余，每一个步骤都凝聚着手艺人的匠心独运，具有独特艺术价值和绿色健康特性。

西泽柴烧技术负责人 毛云海：在出水方面也相当顺畅，器型方面我们也改进了一些东西，增加了一些好的器型。现在还有很多种的壶形，西施壶、德钟壶、盘壶等好多种类，有些壶形是我们自己开发的。

据《宣威旧志》记载，明清时期宣威曾以青花釉料“朱明料”为贡品，民国时期形成专业化制陶村落。西泽乡虽未生产高端釉料，但长期烧制碗、罐、瓦、花盆和砂锅等日常陶具，有着深厚的历史渊源。洞察到这一发展潜力的当地企业，在得到西泽乡党委政府的有力支持下，从2023年起，重建传统柴窑，将老祖宗的这门柴烧制陶技艺传承推广，走向市场。

西泽柴烧技术负责人杨鑫：从2023年到现在，基本上每年有6到7窑左右。每一窑的成品有200到300件左右。市场现在基本上我们都是以线下为主，线上也开始打造平台。线下基本上都是老顾客过来包窑，整窑整窑的包，就是零售为主。总体上来说还是可以的。

当下，西泽柴烧不仅保留了传统的制作工艺，还在传承中不断创新，这门古老的土陶烧制技艺，正以其独特的魅力焕发新的生命力，为乡村振兴提供文化支撑。

?文图：杨金香  丁剑肖  丁秋力

监制：耿成榕

总监制：周开平