近年来，宣威宝山镇深挖特色产业潜力，让古老的黄豆腐工艺在新时代焕发出勃勃生机，黄豆腐产业成为当地农民增收致富的“法宝”。

说起宣威宝山的黄豆腐，那可是有着深厚的历史底蕴。早在明嘉靖年间，随着中原文化的传入，黄豆腐制作工艺就扎根于此，至今已有500多年。在漫长岁月里，宝山人民不断改良创新，让这门手艺愈发精湛，经久不衰。独特的自然环境，为黄豆腐的制作提供了得天独厚的条件。

一大早，50岁的何美琼就在自己的黄豆腐制作工坊里忙活开了。煮豆腐、晾晒，动作娴熟。何美琼和丈夫原本经营着一家石厂，为方便照顾孩子，2005年转行做起了黄豆腐，这一干就是20年。

宝山镇宝山村村民何美琼：我从2005年就开始做了，也没别的事可做，为了在家管娃娃，坚持20年了。一天做100斤豆，做得出700至800块豆腐，收入还可以，比在外面打工方便些。

在宝山集镇，范文翠和陈守黄夫妇经营的黄豆腐作坊同样热闹。他们是昆明两家土特产店的定期供应商，每天都是按订单来生产。每年快过年时，是他们最忙的时候。

宝山镇宝山村村民范文翠：我家做了16年了，一直保证质量和数量，让顾客满意。一天能做120到130斤，产量还可以，在农村能维持生活。销路也不错，和两家店合作，人家上门取货，物流车直接拉走，不用我们送货，一年收入有7、8万元。

如今，宝山镇积极搭建电商销售平台，借助宣威火腿美食文化节、昆交会等活动，大力推广黄豆腐。目前，全镇已有120家黄豆腐制作工坊，300多人从事相关工作，年产量4300多吨，年产值达3500万元。

宝山镇宣传委员李芳：接下来，我们会抓好传统工艺传承，组织黄豆腐参加展销活动，结合网络销售、直播带货拓展渠道，打响品牌。同时延伸产业链，扩大卤腐生产，开发即食豆腐干、豆腐丝等深加工产品，提升附加值，带动更多群众增收。

文图：薛开雷  秦玲玉 周克江