食品安全是民生工程，更是民心工程。为进一步强化食品安全监管，助推宣威市餐饮主体健康向上发展，宣威市市场监督管理局积极创新监管模式，以“标准促提升”“示范促引领”为切入点，打造“食品安全示范街”10条，以点带面，全面提升食品安全综合治理能力。

宣威市西宁街道榕峰西路是10条“食品安全示范街”之一，宣威市市场监督管理局检查人员定时不定时都会到这条街检查，查看餐饮服务单位证照是否齐全、健康证是否在有效期内、商品是否在保质期内、商品进货渠道是否合规等。

宣威市市场监管局餐饮股工作人员陈云娥:我们检查你的石锅鱼店餐馆感觉整体情况还是非常不错，从公示栏的公示、包括台账的记录、食备物品摆放、后厨各种规划摆放还是比较整洁，但是还有几点需要你们重视，希望你们再接再厉保持好，为了我们食品安全这块的工作，配合好这块工作的开展，起到一个引领示范带头的作用。

检查中，对于发现的问题，工作人员现场提出整改意见并要求经营者限期整改，同时向各餐饮单位的负责人宣传食品安全的重要性和食品安全相关法律法规，引导经营者诚信经营，保障公众饮食安全和身体健康。

宣威某餐馆负责人王兰芬:通过他们多次的检查，每次检查出来的小问题，我跟着就改进，使我们的餐厅越来越规范，越来越卫生。客人来吃饭也觉得，几天又变了一个样，几天又变了一个样，他们都觉得很满意。

目前，宣威市10条“食品安全示范街”的餐馆全面实施“六统一”管理要求，从亮证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、加工规范、卫生清洁方面规范企业经营行为，全面做到放心消费、阳光餐饮示范引领。

市民叶海燕：看见这个就餐环境就比较整齐、比较舒心，看不见一只苍蝇，一直都有风幕机，采购的食材都能完完全全、整整齐齐的陈列在我们面前，所有的餐具都是消过毒的，让我们消费者吃得放心、吃得舒心。

宣威市严格落实“四个最严”要求及食品安全责任制规定，建立完善分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，严格落实“三清单一承诺”制度，推动食品安全工作有序开展。强化基层食品安全监管能力建设，加大基层监管人员业务培训力度，充分发挥食品安全信息员、协管员作用，强化“从田间到餐桌”全过程食品安全监管。

宣威市市场监管局餐饮股工作人员胡梅芳：为创建省级食品安全示范市，提升食品安全监管，宣威市市场监督管理局全力推进餐饮服务单位和农贸市场提质增效，从主体资质合法化、从业人员持证化、硬件设施标准化、风险管控清单化、内外环境清洁化、台账记录规范化、明厨亮灶可视化等方面进行规范提升。组织开展了餐饮服务食品安全保障“百日行动”，执行“红黑榜”公示、小餐饮简易处罚等工作机制，全面开展各类专项整治，切实加强餐饮服务单位和农贸市场精细化管理。全市创建省、市级“放心肉菜示范超市”2户，打造餐饮安全示范街10条，农村食品安全示范店16家。

记者：徐章喜  秦玲玉