近年来，倘塘镇围绕振兴黄豆腐产业，通过新建黄豆腐产业园、黄豆腐交易中心、配套种植本地豆种等方式，线上线下齐发力，加快黄豆腐产业发展。今年，全镇黄豆腐产值达1.9亿元，把小豆腐做成大产业。

▲徐婷直播

在倘塘镇黄豆腐交易中心，“主播”徐婷正在给直播间里的顾客讲解黄豆腐的各种吃法。

倘塘镇电商销售人员徐婷：云南十九怪倘塘豆腐拴着卖，收到货吃法很多煎炸炒煮，天气冷干酸菜煮黄豆腐汤。

2021年，倘塘镇投资1200万元建设黄豆腐交易中心，建有商铺47间，出租给有需要的企业和人员使用。徐婷也于当年回到家乡开始直播带货。

倘塘镇电商销售人员徐婷：去年销售额300多万元，今年到现在已经700多万元了，预计年底可以突破1000万元。从去年到今年最大的改变是我们的快递专车专线，解决了农村电商快递慢、价格高、人力成本大的困难。其次是吸引了更多的网红达人一起助力家乡农特产品的销售。

▲宣倘黄豆腐有限公司车间

走进倘塘镇黄豆腐产业园宣倘黄豆腐有限公司车间，空气中豆香四溢，工人正按照工序泡豆、打浆、滤浆、蒸煮。目前，这家公司已经引进三条生产线，可生产黄豆腐、腐乳等多个产品。

宣倘黄豆腐有限公司厂长吴能高：今年我们购买了磨浆机、沥浆机等设备，提高了生产的自动化水平，日产量比去年增加了60%，每天达到6吨左右。另一方面，倘塘镇今年种植大豆6万多亩，确保了黄豆腐生产的连续性和稳定性，提高了产品品质。预计今年产量1800吨左右，产值2700多万元，比去年翻了一番还多。

▲倘塘镇大豆种植基

今年，倘塘镇建成7200亩大豆种植示范基地，带动大豆复合种植6.5万亩，有效解决了黄豆腐生产企业和作坊大豆调运周期长、费用高、品质难保障等困难。现在，全镇有黄豆腐生产企业3家，黄豆腐传统手工制作坊360多家，产销黄豆腐制品1.1万吨，带动2000余人就业。

倘塘镇副镇长邹永萍：以前低水平、小规模、分散化的产业发展弊端正在逐步消除，标准化、规模化、品牌化的产业发展模式正在初步形成。

▲倘塘镇黄豆腐产业园一角

目前，倘塘镇正在制定黄豆腐传统工艺生产技术规程，规范生产流程；正在注册地理标志和商标，保护品牌权益，塑造独特品牌形象，为进一步发展奠定良好基础。

倘塘镇副镇长邹永萍：倘塘镇作为将军故里、黄豆腐之乡，下一步通过农文旅融合发展，充分发挥独特的地理优势和产业优势，深入挖掘云南十九怪倘塘豆腐拴着卖等文化内涵，同时融合发展电子商务等服务体系，积极组织黄豆腐产品参加各种宣传展示销售活动，进一步提高倘塘黄豆腐的知名度。另一方面，打造倘塘黄豆腐、黄豆腐乳腐、豆腐系列休闲食品等农产品特色品牌，提升农产品附加值，带动群众增收致富，实现豆腐乡农业强、农民富。

记者：赵雄飞