深秋时节,在雨水的滋润下,山里的最后一波野生菌破土而出,宣威野生菌市场也随之掀起最后一波售卖热潮。
宣威融媒实习记者 李福艳:时光悄然流逝,吃菌子的季节接近了尾声,目前集市上的野生菌正在“热闹”最后一波,具体情况如何,我们一起去看看!
在丰华市集野生菌交易市场,一眼望去,不同种类的野生菌被整齐摆放在街道两旁,来往的行人络绎不绝,驻足在菌子摊前选购着心仪的野生菌。最后一波的野生菌在种类上显然没有之前的丰富,当前,黄毛草、冻菌、铜乳菌等菌子是最常见的,价格也根据菌子品种的不同有一定的差距。
摊主 吕女士:(目前)菌子的品种有黄毛草、冻菌、松茸、还有干巴菌之类的,价格都是在30~100多元左右(一市斤)。在食用野生菌的过程当中买自己认识的,然后煮熟、炒熟再食用,一般尽量避免多种野生菌在一起烹饪。每天售卖(量)都是在30~50市斤左右,收入在700元左右。
摊主 赵兴良:现在的野生菌也马上结束了,现在有黄毛草、开荒菌、铜绿菇、黄大香、松茸等等。黄毛草的价格在35~45元(一市斤)之间,松茸价格在80~120元(一市斤),黄大香价格在90~180元(一市斤)。
野生菌以其独特的口感和丰富的营养价值备受云南人的青睐,当下的最后一波野生菌也理所应当成为了菌子市场上的“宠儿”,不少市民也抓住菌子“尾巴”购买喜欢的野生菌回家烹饪,与家人一同品尝这份大自然的馈赠。
市民 李春景:这段时间(野生菌)要新鲜点,口感要好点,基本都是本地的,刚好今天有时间(来逛街),(黄毛草)买回去炖炖鸡,松茸拿回去蘸芥末吃。
随着最后一波野生菌的售卖,本年度的“野生菌季节”即将落下帷幕,但人们对野生菌的热爱和期待,将延续到下一个菌子季节的到来。需要注意的是,大家在品尝最后一波野生菌的美味时,要做到安全烹饪,保证舌尖上的安全!
记者 卢婷 陈双群(实习)李福艳(实习)