辣椒是务德镇的传统支柱产业之一。近年来，务德镇积极调整辣椒品种，逐步引导辣椒产业从原料型干辣椒向加工型鲜辣椒产业发展轨道迈进，积极进行产销对接服务，真正做到群众增收、产业壮大，把“小辣椒”做成乡村振兴“红名片”。

村民采收鲜辣椒

时下正是鲜辣椒采收时节，在务德镇，一串串色泽鲜亮、外形饱满的鲜辣椒挂满枝头。村民们穿梭其中采收鲜辣椒，丰收的喜悦溢满田间地头。在务德村村民尹学云的鲜辣椒地里，技术人员正在指导他科学采收辣椒。

鲜辣椒品种之一美人椒

云南齐翼航农业开发有限公司技术人员付尚龙：尹大哥，你这个辣椒在采收这段时间一定要注意脱水、还有干把的都不能要，要保证辣椒硬度要好，我们加工出来才有更好的品质。

村民将鲜辣椒倒入车厢里

今年，尹学云第一次种植美人椒20亩，虽然受到干旱天气影响，但是在科技人员全程指导和自己努力下，预计亩产值在5000元以上。

务德镇务德村村民尹学云：跟丘北辣椒相比美人椒更省时省力，然后老板们还提供苗给我们，技术他们随时指导，哪个环节应该打什么药他们随时指导，我还是喜欢种植美人椒的，我明年还要扩大种植面积。

工人分拣鲜辣椒

今年，务德镇种植鲜辣椒2500亩，为了鼓励群众种植鲜辣椒，务德镇早在2019年就建设了以泡椒和剁椒为主的鲜辣椒加工厂，与种植户签订订单、保底收购，解决了种植户的后顾之忧。

云南齐翼航农业开发有限公司经理张天位：按现在的收购价每公斤2.5元计算，总产值达1500万元，带动农户每亩增收5000元以上，每年辣椒收购季节，用工量达4500个，应发务工工资60万元。在市场行情好的时候，精品鲜椒主要销往广州、上海、厦门等地，现在我们主要以加工剁椒和泡椒为主，与贵州、湖南、四川和新疆10家公司签订了供货订单7820吨，辣椒原材料缺口约2000吨，产品供不应求。

务德镇牢牢抓住产业增收这个“牛鼻子”，立足资源优势，2024年种植各类辣椒33000亩，预计实现总产值1.3亿元以上，全镇有10000多人从事辣椒种植、加工、运输，实现了“一业带动、万人增收”，把“小辣椒”打造成了群众增收致富的“大产业”“红名片”，成为继烤烟产业之后的又一重要经济支柱产业。

务德镇人大主席缪应青：务德镇气候土壤比较适宜辣椒种植，境内产出的辣椒品质优良，深受广大客商青睐。下一步，我们将稳定辣椒种植规模，调整品种结构，加大种植技术培训，进一步提高辣椒产量和产值，挖掘群众收入增长点，为巩固拓展脱贫攻坚成果推进乡村振兴贡献力量。

记者：赵雄飞