宣威市宝山镇“被古干酸菜”历史悠久，酸酸甜甜，流淌着生活的记忆。一直以来，宝山镇深入研究本地自然资源、地理气候、生产条件及市场需求，合理发展被古、厂房集中连片的青菜种植，依托绿色化、优质化、特色化的产业基地，做大做强“被古酸菜”产业，切实达到“被古酸菜，好味常在。”  

走进今年1月份投运的新厂里，“小山堆”式的酸菜映入眼帘，一股干酸菜独有的“酸味”扑面而来。

大家正忙着捆扎收购起来的干酸菜，为销往市场做准备，流水线的作业方式既提高了效率也有利于维持生产秩序。宝山镇被古村党总支书记滕仕江说：“我们被古村主要以酸菜产业为主，现在有90%的老百姓都在种植酸菜，我们原有的老酸菜厂，已经不能容纳现在的产业发展，现在我们又通过中央衔接资金100万新建了一个干酸菜加工厂。”欣之荣种植专业合作社负责人李欣说：“我们厂的运营模式主要有两种，一种是我们自有的基地，另一种就是从老百姓手里边收购干酸菜。每年我们自己种的青菜大概在30亩左右，其它全部都是靠从老百姓手里收购，老百姓卖给我们有两种方式，一种是直接青菜卖给我们，还有一种自己加工成干酸菜以后，我们再进行收购。”

宝山镇被古村、厂房村地处革香河上游，属亚热带季风气候区，光照充足，适宜青菜生长。越来越多的村民加入到青菜种植行列，采用“春种玉米冬种青菜”的轮作方式，把当地的资源优势转换为经济优势，多渠道增加自身收入，同时发展壮大村集体经济。欣之荣种植专业合作社负责人李欣说：“我们带动农户主要是以被古村和厂房村两个村委会为主，加起来能辐射到1000多户人家，所有加起来青菜种植面积大概在3000亩左右，每年除了群众们自己零散卖去市场的货，我们厂收购的干酸菜每年大概在个100吨左右点，然后针对当地老百姓还有厂房、被古两个村子，平均每天务工人数大概在30人左右，每年的务工支出大概在20万左右。”宝山镇被古村党总支书记滕仕江说：“现在每年的酸菜产值可以达到上千万元，我们通过建厂又出租给欣之荣合作社，每年也可以壮大我们村集体收入达到6万4千元左右。”

据了解，合作社采用“村集体+合作社+农户”的经营发展模式，和农户签订保底收购价，农户将自己种植的青菜或已制成的干酸菜销售给合作社，再由合作社分类加工、包装后进行定点销售，有效解决了农户“有产出无销路”的困难。欣之荣种植专业合作社负责人李欣说：“我们自己加工青菜的话是弄成精包装的，主要面对商超还有土特产店，从老百姓手里收起来的干酸菜多半是进行第二次粗加工弄成大件货，主要应对农贸市场、批发市场，销到昆明、曲靖还要昭通，少量是从网上销售到省外，多半在省内。”

由于今年天气干旱，干酸菜的总产量相比去年有所减少，随之单价也就更高，能达到12元左右每市斤。被古村村民浦玉说：“我家一年种了10多亩地，收收苞谷又栽一季青菜，一到冬天就制作成干酸菜，像今年做得4000斤左右，卖给酸菜厂，今年的单价比较高，10块钱一市斤，卖了4万零点。”

接下来，宝山镇将继续朝着“小产业高质量发展”的目标，以提升产业效益、促进群众稳定增收为重心，持续打响被古干酸菜“绿色食品牌”。

记者：卢婷 毛素英 王菲 通讯员：朱勋阳