宝山镇“被古干酸菜”历史悠久，酸酸甜甜，流淌着生活的记忆。一直以来，宣威市宝山镇深入研究本地自然资源、地理气候、生产条件及市场需求，合理发展被古、厂房集中连片的青菜种植，依托绿色化、优质化、特色化的产业基地，做大做强“被古酸菜”产业，切实达到“被古酸菜，好味常在”。  

走进今年1月份投运的新厂里，“小山堆”式的酸菜映入眼帘，一股干酸菜独有的“酸味”扑面而来。

大家正忙着捆扎收购起来的干酸菜，为销往市场做准备，流水线的作业方式既提高了效率也有利于维持生产秩序。

宝山镇被古村党总支书记 滕仕江：我们被古村主要以酸菜产业为主，现在有90%的老百姓都在种植酸菜，因为原来我们有个老酸菜厂，已经不能容纳现在的产业发展，现在我们又通过中央衔接资金100万新建了一个干酸菜加工厂。

欣之荣种植专业合作社负责人 李欣：我们厂的运营模式主要有两种，一种是我们有自有的基地，还有就是从老百姓手里边收购的干酸菜。然后每年我们自己种的青菜大概在30亩左右，其它全部都是靠从老百姓手里收购。老百姓卖给我们有两种方式，一种是直接青菜卖给我们，还有一种自己加工成干酸菜以后，我们再进行收购。

宝山镇被古村、厂房村地处革香河上游，属亚热带季风气候区，光照充足，适宜青菜生长。越来越多的村民加入到青菜种植行列，采用“春种玉米冬种青菜”的轮作方式，把当地的资源优势转换为经济优势，多渠道增加自身收入，同时发展壮大村集体经济。

欣之荣种植专业合作社负责人 李欣：我们带动农户主要是以被古村和厂房村两个村委会为主，加起来能辐射到1000多户人家，所有加起来青菜种植面积大概在3000亩左右，每年除了其他流入市场的货我们厂收购的干酸菜每年大概在个100吨左右点。针对当地老百姓还有厂房、被古两个村子，平均每天务工人数大概在30人左右，每年的务工支出大概在20万左右。

宝山镇被古村党总支书记 滕仕江：现在每年的酸菜产值可以达到上千万元，我们通过建厂又出租给欣之荣合作社，每年也可以壮大我们村集体收入达到6万4千元左右。

据了解，合作社采用“村集体+合作社+农户”的经营发展模式，和农户签订保底收购价，农户将自己种植的青菜或已制成的干酸菜销售给合作社，再由合作社分类加工、包装后进行定点销售，有效解决了农户“有产出无销路”的困难。

欣之荣种植专业合作社负责人 李欣：我们自己加工（青菜）的话是弄成精包装的，主要面对商超还有土特产店这块，老百姓的收起来（干酸菜）多半是我们再进行第二次粗加工弄成大件货，主要应对农贸市场、批发市场这块。销到昆明、曲靖还要昭通，省外多半是从网上走，但是很少，多半在省内。

由于今年天气干旱，干酸菜的总产量相比去年有所减少，随之单价也就更高，能达到12元左右每市斤。

被古村村民 浦玉：我家一年种了10多亩地，收收苞谷又栽一季青菜，一到冬天就榨成干酸菜，榨得4000多斤左右，今年卖给他家酸菜厂。今年的单价比较高，10块钱一斤（市斤），卖了4万零点。

接下来，宝山镇将继续朝着“小产业高质量发展”的目标，以提升产业效益、促进群众稳定增收为重心，持续打响被古干酸菜“绿色食品牌”。

记者 毛素英 卢婷 王菲 通讯员 朱勋阳