东山火石盆宣威火腿庄园是宣威市2023年启动实施的6个火腿庄园之一，自建设以来，这里围绕“火腿+乡村旅游”主题，引入民宿、生猪认养、高端火腿定制、原生态杀猪饭等业态，将火石盆打造成为高端宣威火腿庄园，让因火腿慕名而来的“头回客”变为“回头客”，将“流量”变成“留量”。

石墙青瓦、千年古树、非遗美食……宣威市东山镇火石盆村位于东山镇西部，距宣威市区23公里，海拔2340米，为宣威海拔最高地，年均气候11℃，属高寒山区。这里青山环抱，村内住房依山而建，高低错落，属典型的传统村落。今年2月5日，东山火石盆宣威火腿庄园正式开园，全新亮相的小村庄，因火腿+乡村旅游，农文旅的创新融合火速“升温”。

东山镇火石盆村党总支书记高立：东山火石盆宣威火腿庄园于2023年6月开工建设，在保持村庄原有风貌的基础上，建成集火腿加工体验、景观游乐、生猪养殖、基础设施建设于一体的宣威火腿庄园。庄园建成后解决了周边两个自然村20户26人的就业困难。同时，自庄园试营运以来两个月的时间，我们接待了近2万名游客。

火石盆村内的房屋几乎为土石砖砌房，为宣威火腿的腌制提供了绝佳的储藏条件，加之得天独厚的地理条件和自然气候优势，把这个小村落孕育成了火腿腌制的绝佳山区。这里的农户采用传统熟食喂养方式进行生猪养殖，保证了猪肉品质，依靠多年腌制经验，村民们掌握了一套独到的腌制工艺，将普遍多见的猪肉腌制加工成色泽鲜润、肉质柔软、香味醇厚的火石盆火腿。火石盆宣威火腿庄园的建设正是以“原址改造提升、融合创新发展”的思路为主导，充分发挥火石盆村优势，深度挖掘火腿古法腌制酵储技艺、传统古朴村落文化特质，以建设高端火腿制造基地、火腿文化乡村旅游品牌为目标。目前，该庄园已投资700余万元，盘活村民闲置房屋116间，建成林下养殖区、年猪小院、石舍茶咖、松间民宿、火腿腌制风干工坊、管升阔非遗传习馆、围炉茶馆、炭烤洋芋区、乡村图书屋、玻璃观景、林间步道、林上木屋等节点。目前该园区，构建了“托管公司＋龙头企业＋农户”的利益联结模式，由第三方公司托管，引进了多家龙头企业，发动群众发展熟食养殖，鼓励群众就近就业创业，多形式建设新型农业经营主体，全面带动群众增收致富。

村民夏显厚家饲养的几头年猪，年前就全部被年猪小院的客人预定售完，庄园建设后，他将其烤房闲置的偏厦交给村集体统一打造。现在，他在里面支炉子卖起了烤洋芋，人多的时候，一天能有上千元的收入。

东山镇火石盆村村民夏显厚：从庄园开起来以后我们就不用出去打工了，坐在家里面就可以苦钱，自己种的洋芋就可以自己卖，就不用拉到街上，城市里面去买了，自己在这个庄园里面就销售掉，这个庄园在我们这个地方建起来了，相当的好，为我们一个地方带来了经济的收入。

借助宣威火腿庄园这个平台，东山火石盆村以旅游休闲为形态，风土文化为灵魂，挖掘乡村的深层价值，在乡村原有的基础上做创新，从养好一头猪、做好一只腿开始，与“文化+民宿+餐饮+休闲娱乐”等农文旅全产业融合，带动人文旅游、乡村休闲、民宿餐饮等多产业融合发展，形成新的消费场景，将乡村资源转换成文旅资源，打造农文旅融合新路径，为全市文旅产业发展注入新动能。

东山镇党委委员 宣传委员徐晓：我们通过融入现代产业业态，与宣威市升达火腿有限公司达成战略合作，形成产供销、农文旅为一体的传统高端火腿生产加工基地；采用支部＋公司＋合作社＋农户方式，引入绿松涛民宿、年猪小院、石舍茶咖等业态，以传统火腿庄园的建设带动当地群众发展，增加集体经济收入，真正做到产业发展、联农带农，实现以一业突破带动百业兴旺，让当地群众都过上好日子。

据悉，东山镇火石盆宣威火腿庄园建设完成后，预计年均可实现优质火腿产量3600只，年销售收入900万元，可带动养殖户280户，户均养殖增收5000元。

东山镇火石盆村党总支书记高立：2024年，我们将继续扩大庄园建设和生猪养殖规模，持续带动周边群众增收致富，打出宣威火腿庄园的特有名片，助力乡村振兴。

记者：杨金香  丁剑肖  通讯员：李波